Plynový sporák dnes už nepředstavuje riziko. Je lepší než sklokeramická deska?

Co zohlednit při výběru sporáku?

• Preference
• Zkušenosti a zvyky při vaření
• Vlastnosti sporáku
• Cenu a náklady

Proč nezatracovat plynový sporák?

Vaříte-li celý život na elektrice, pak pro vás bude nejspíš plyn představovat velký stres, kvůli obavám z možného úniku plynu. Na druhou stranu ti, kteří celý život vyrůstali u plynového sporáku, si zas u elektriky dřív vytrhají půlku vlasů, než se jim voda začne vařit. V čem je tedy plynový sporák nejlepší?

• Rychle vaří
• Snadno se reguluje (možnost úpravy plamene)
• Je praktický
• Dovařením nedochází k žádným tepelným ztrátám

Litinové plotýnky vs. sklokeramická deska. Co je lepší?

Co se elektriky týká, máte na výběr ze dvou možností:

• z litinových plotýnek,
• ze sklokeramické desky.

V čem je sklokeramika lepší než litina?

• Snadněji se čistí
• Světelně indikuje zbytkové teplo
• Rychleji ohřívá
• Lépe se reguluje
• Je účinnější

Obecně nevýhodou elektriky oproti plynu je, že vypnutím nekončí její výhřevnost, postupně chladne, čímž dochází:

• k tepelným ztrátám,
• k riziku popálení.

Proto se doporučuje plotýnku vypínat dříve a nechat teplo tzv. „dojít.“ Tepelné ztráty lze také řešit indukcí, tedy prozatím nejmodernější verzí sklokeramické desky. Jakmile na tuto desku položíte hrnec či pánev, ihned se vytvoří silné magnetické pole a pomocí proudů procházejících skrz dno kovového nádobí dochází k rychlému ohřevu. Indukční cívka se aktivuje dotekem dna. 

Co je úspornější?

Prozatím jsme se věnovali pouze vlastnostem, nyní je ale vhodné zaostřit i na cenu. Vrátíme-li se ke starým litinovým plotýnkám, pak jejich účinnost se pohybuje kolem 50 %, u sklokeramiky je to 60 %. Pokud bychom oba typy sporáků přímo porovnali, činí úspora sklokeramické desky až 40 %, v případě, že by v průměru domácnost za přípravu jídla utratila za elektriku 2 000 Kč za rok, je vaření na litinových plotýnkách o 800 Kč dražší. To obdobné lze říci i o vaření na plynu.

Indukce je mnohem úspornější, ročně s ní lze ušetřit až 1 500 Kč. Na druhou stranu je ale nutné zohlednit pořizovací cenu a náklady na nádobí. Desku koupíte za zhruba 8 000 Kč a bez investice do hrnců a pánví s obsahem železa se neobejdete. 

Suma sumárum. Jak to vychází?

Vezmeme-li v potaz spotřebu, velký rozdíl mezi plynovým sporákem a litinovými plotýnkami nehledejte. Náklady na vaření až o 800 Kč za rok lze ale snížit se sklokeramickou deskou, jejíž cena se pohybuje kolem 4 000 Kč. Nejúspornější je pak zmiňovaná indukce, ta ale může být spjata s velkými pořizovacími náklady.